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桂花树形优美，叶色浓绿，花开芳香四溢，沁人心脾，花开时节正值八月十五中秋佳节，此时既可赏花，又可采摘晾晒，既可用来泡茶，又可浸酒，还可做成桂花酱，根据个人爱好各有不同用法。
采摘桂花不能采摘过晚，花开散粉以后，香味也就散失了一大半，一般在桂花似开非开之时采摘最好，也就是在桂花花苞刚开口又没放开，此时采摘的桂花晾干后香味浓，并且没受空气灰尘污染，质量最好。
桂花在采摘之后www.nfysw.com要及时进行晾晒，否则容易发黑变色，尤其不能装在塑料袋里时间太长，更不能把装有桂花的保鲜袋放在阳光下或高温处，这样桂花会很快变黑，并且香味边淡。
桂花花朵又小又轻，在晾晒时要选择背风向阳处，防止被风吹走。
